Té con sabor a leche Té chino Oolong

Milk Oolong es una variedad de té relativamente nueva.Fue desarrollado por Wu Zhenduo en los años 80, conocido como el padre del té taiwanés.Llamó al té Jin Xuan por el nombre de su abuela, que se traduce como Golden Daylily.A medida que ganó popularidad entre los bebedores de té occidentales, el té obtuvo el nombre alternativo de Milk Oolong.Ambos nombres lo describen bien, ya que tiene notas tanto florales como cremosas.Milk oolong se creó por primera vez en Taiwán en la década de 1980 y se ha convertido rápidamente en un favorito mundial.

El procesamiento de la leche oolong incluye los pasos tradicionales de la preparación del té, como marchitar, oxidar, torcer y freír.Los factores que lo distinguen de otros oolongs son el equilibrio de elevación, temperatura y humedad.La leche oolong generalmente se cultiva a mayor altura, lo que afecta los compuestos químicos en las plantas de té.Una vez que se recogen las hojas de té, se marchitan durante la noche en una habitación fresca pero húmeda.Esto desbloquea el aroma fragante y retiene el sabor cremoso en las hojas.

Este delicioso oolong verde procesado a mano se cultiva en lo alto de las montañas Fujian en China.Famosa por su sabor 'lechoso' y su textura sedosa, las hojas grandes y bien enrolladas tienen la seductora fragancia de la crema dulce y la piña.El sabor es suave con ligeras notas de orquídea.Ideal para múltiples infusiones.

Como la mayoría de los tés oolong, el oolong de leche tiene un aroma floral con notas de miel.Pero el sabor naturalmente cremoso lo distingue de otras variedades de oolong.Cuando se elabora correctamente, tiene una sensación de boca suave como la seda a diferencia de cualquier otro té.Cada sorbo trae a la mente pasteles de mantequilla y natillas dulces.

Remojar el té Oolong es fácil.Simplemente caliente agua fresca y filtrada hasta que hierva.Luego vierta 6 oz de agua sobre el té y deje reposar durante 3-5 minutos (si usa bolsas de té) o 5-7 minutos (si usa hojas completas).

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