China Té verde Sencha Zhengqing Té

Sencha es un té verde al vapor hecho de Camellia sinensis (arbustos de té) de hoja pequeña, el sencha tiende a tener un sabor refrescante que puede describirse como vegetal, verde, algas marinas o hierba.Los sabores varían con los diferentes tipos de sencha y cómo se elaboran.

El proceso comienza con la planta camellia sinensis, como casi todos los tés.Sencha está hecho de hojas que crecen bajo la luz del sol.Esto es diferente de otros tipos de té verde, de los que hablaremos más adelante.Después de que la planta crece, se cosechan en la primera o segunda cosecha, siendo la primera cosecha la sencha de mejor calidad.Este primer rubor se conoce como Sencha.Además, las hojas de los brotes superiores se recolectan con mayor frecuencia porque son las hojas más jóvenes y, por lo tanto, son de mayor calidad.

Después del proceso de cultivo y recolección, las hojas se trasladan a una plantación.Aquí es donde ocurre la mayor parte de la acción.En primer lugar, el proceso de cocción al vapor comienza inmediatamente para evitar la oxidación.La oxidación afecta drásticamente el resultado del té.Si las hojas se oxidan parcialmente, se convierten en té oolong.Las hojas completamente oxidadas se convierten en té negro y el té verde no tiene oxidación.Avanzando, las hojas de té entran en el proceso de secado y enrollado.Aquí es donde el té adquiere forma y sabor, a medida que se mueven en cilindros para secarse y descomponerse.Como resultado, la forma de las hojas es como una aguja y el sabor es fresco.

El té verde Sencha puede tener una variedad de sabores que incluyen hierba, dulce, astringente, espinacas, kiwi, coles de Bruselas, col rizada e incluso notas de nuez moscada.El color varía del verde muy claro al amarillo y al verde esmeralda profundo y vibrante.Dependiendo de cómo lo prepare, puede ser más o menos astringente con un regusto dulce y una nota salada pronunciada, el sabor del sencha que puede variar de sutil a un sabor más fuerte y un regusto muy dulce.