Especial Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong es un té único proveniente de la montaña 'Feng Huang' en la provincia de Guangdong que lleva el nombre del legendario fénix.El clima húmedo combinado con temperaturas frescas a gran altura y un suelo muy fértil dan como resultado uno de los oolongs oscuros más famosos de China.Durante demasiado tiempo, los oolongs de Dancong han estado a la sombra del famoso Wuyishan Da Hong Pao.Eso está cambiando, en China este té se está aclarando como un ave fénix que renace de las cenizas.
Caracterizado por un agradable aroma a frutas dulces maduras como el melocotón o la batata al horno, acentuado con miel y un trasfondo profundo, amaderado pero floral.Las hojas de té son grandes y con tallo.El color es el de un marrón oscuro con un ligero toque de rojo.Una vez elaborado, el líquido es de un color dorado claro.El aroma evoca la fragancia de las orquídeas.El sabor y la textura son terrosos y suaves.
Una hoja verde-marrón excepcionalmente larga enroscada en espirales sueltas, en la taza produce un brebaje anaranjado chispeante con un sabor meloso y un fuerte aroma a flores de orquídea.Dan Cong Oolong Tea es conocido por sus complejos métodos de producción.El té Dan Cong Oolong, que significa "árbol de té único" en chino, está hecho de las hojas de té que provienen del mismo árbol de té, y el método de preparación del té debe ajustarse de acuerdo con las diferentes estaciones de primavera, verano, otoño e invierno.Por lo tanto, es difícil hacer este tipo de té a granel.
Cómo se hace el té Fenghuang Dancong：
Después de recoger las hojas, pasarán por 6 procesos: secado a la luz del sol, aireación, oxidación a temperatura ambiente, oxidación y estabilización a alta temperatura, enrollado, secado a máquina.La más importante es la oxidación manual, que implica acciones repetidas de remover las hojas de té en un tamiz de bambú.Cualquier negligencia o trabajador inexperto podría degradar el té a Langcai o Shuixian.
Después de cosechar y recoger el té Dan Cong Oolong, se someterá a un proceso de 20 horas de marchitamiento, enrollado, fermentación y horneado repetido.El mejor té Dan Cong Oolong tiene un sabor dulce con un fuerte aroma.
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