Famoso té verde especial de China Mao Jian
Las hojas de mao jian se conocen comúnmente como "puntas peludas", nombre que hace referencia a su color verde ligeramente oscuro, bordes rectos y delicados, y apariencia delgada y firmemente enrollada con ambos extremos en forma de punta. Las hojas de té, que están cubiertos de abundantes pelos blancos, son delgados, tiernos y de forma uniforme.
Comparándolo con otros tipos famosos de té verde, las hojas de Mao Jian son relativamente pequeñas.Después de preparar Maojian y verter el agua en una taza de té, el aroma fluirá en el aire y creará una atmósfera pacífica.El licor de té es ligeramente espeso y tiene un sabor refrescante y con un regusto duradero.
Al igual que su nombre, puntas peludas, el sabor de mao jian es limpio, mantecoso e increíblemente suave, los aromas de espinacas tiernas frescas y paja mojada se suceden en un té verde suave pero completo y sereno del más alto nivel.Mao jian es como una suave brisa que refresca y regocija, dulce y sutil con un aroma fresco.El mejor Mao Jian se cosecha en primavera y se procesa con humo, lo que le da un sabor único.
Es uno de los tés más famosos de China, se cree que fue traído de los cielos a la tierra por 9 hadas, como un regalo para los humanos.La tradición dice que cuando se elabora Maojian, se pueden ver las imágenes de 9 hadas bailando en el vapor.
Proceso de Mao Jian
Los recolectores de té se organizarán para cosechar en días claros y sin lluvia.Los trabajadores se dirigirán a la montaña muy temprano, tan pronto como tengan suficiente luz para ver lo que están arrancando.Regresan a la hora del almuerzo para comer y luego vuelven a desplumar nuevamente por la tarde.Para este té en particular, cosechan desplume en un estándar de un capullo y dos hojas.Las hojas se marchitan en una bandeja de bambú para que se ablanden para su procesamiento.Una vez que el té se marchita adecuadamente, se calienta rápidamente para desenzimarlo.Esto se logra mediante un elemento calefactor similar a un horno.Después de este paso, el té se enrolla y se amasa para apretar su forma.La forma básica del té se fija en este punto.Luego, el té se tuesta rápidamente y una vez más se enrolla para refinar su forma.Finalmente, el secado se completa con una secadora tipo horno.Al final, la humedad residual no supera el 5-6%, manteniéndose estable en almacenamiento.
