China Té Naranja Pekoe Hojas Sueltas Verde OP

Orange pekoe también se deletrea pecco, u OP es un término usado en el comercio de té occidental para describir un género particular de tés negros (clasificación de orange pekoe).A pesar de un supuesto origen chino, estos términos de clasificación se utilizan normalmente para tés de Sri Lanka, India y otros países además de China;generalmente no se conocen en los países de habla china.El sistema de clasificación se basa en el tamaño de las hojas de té negro procesadas y secas.

La industria del té utiliza el término orange pekoe para describir un té básico de grado medio que consta de muchas hojas de té enteras de un tamaño específico;sin embargo, es popular en algunas regiones (como América del Norte) usar el término como una descripción de cualquier té genérico (aunque a menudo se describe al consumidor como una variedad específica de té).Dentro de este sistema, los tés que reciben las mejores calificaciones se obtienen de nuevos lavados (pickings).Esto incluye la yema de la hoja terminal junto con algunas de las hojas más jóvenes.La clasificación se basa en el "tamaño" de las hojas individuales y los flujos, que se determina por su capacidad para pasar a través de las pantallas de mallas especiales que van desde 8–malla 30.Esto también determina la "integridad" o el nivel de rotura de cada hoja, que también forma parte del sistema de clasificación.Aunque estos no son los únicos factores utilizados para determinar la calidad, el tamaño y la integridad de las hojas tendrán la mayor influencia en el sabor, la claridad y el tiempo de preparación del té.

Pekoe, por lo tanto, se refiere a las hojas más jóvenes que aún están cubiertas de pelos blancos.Cualquier té pekoe puede incluir el capullo y las dos primeras hojas y se refiere a los grados más altos de té.Un grado más alto, Orange Pekoe, contendrá solo la primera hoja, y Flowery Orange Pekoe también tendrá brotes.