Té negro orgánico Fannings Tés de China
Los fannings son pequeñas partículas de té que se eliminan de grados de té de hojas rotas superiores.Fannings con partículas extremadamente pequeñas se clasifican como polvo.Los abanicos de tés de grado superior pueden ser más sabrosos que los tés de hojas enteras.Estos grados también se utilizan en bolsitas de té.
Los tés negros se producen sometiendo las hojas recién arrancadas de Camellia sinensis a un proceso de marchitamiento, enrollado y secado.Este procesamiento oxida la hoja y permite que se formen muchos elementos únicos de aroma y sabor.Los tés negros pueden ser maltosos, florales, bizcochos, ahumados, enérgicos, fragantes y con mucho cuerpo.La robustez del té negro se presta a la adición de azúcar, miel, limón, crema y leche.Si bien los tés negros tienen más cafeína que los tés verde o blanco, todavía tienen menos de lo que obtendrías en una taza de café.
La clasificación del té se basa en el tamaño de la hoja y los tipos de hojas incluidas en el té.Aunque el tamaño de la hoja es un factor de calidad importante, no es, por sí mismo, una garantía de calidad.Por lo general, hay 4 grados principales, según el color, el tamaño de la hoja y el método de procesamiento.Son Orange Pekoe (OP), Broken Orange Pekoe (BOP), fannings y dustings.
Los abanicos son trozos de hoja de té finamente partidos que todavía tienen una textura gruesa.Este tipo de grado de té se usa en bolsitas de té.Son las piezas más pequeñas de té que sobran a medida que se recolectan los tés de mayor calidad para venderlos.Fannings también son los desechos del proceso de fabricación para hacer un té de mayor calidad.
Son muy populares en la India y otras partes del sur de Asia debido a su fuerte preparación.Para preparar fannings se utiliza el infusor debido a su menor tamaño de hojas.
Los abanicos de té negro están hechos de piezas planas y más pequeñas de pekoe naranja partido y se utilizan para hacer tés robustos, de sabor fuerte, de preparación rápida y con buen color.
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