A principios del siglo XIX, la composición del té se fue aclarando gradualmente.Después de la separación e identificación científica moderna, el té contiene más de 450 componentes químicos orgánicos y más de 40 elementos minerales inorgánicos.
Los componentes químicos orgánicos incluyen principalmente: polifenoles de té, alcaloides vegetales, proteínas, aminoácidos, vitaminas, pectina, ácidos orgánicos, lipopolisacáridos, carbohidratos, enzimas, pigmentos, etc. El contenido de componentes químicos orgánicos en Tieguanyin, como polifenoles de té, catequinas, y varios aminoácidos, es significativamente mayor que otros tés.Los elementos minerales inorgánicos incluyen principalmente potasio, calcio, magnesio, cobalto, hierro, aluminio, sodio, zinc, cobre, nitrógeno, fósforo, flúor, yodo, selenio, etc. Los elementos minerales inorgánicos contenidos en Tieguanyin, como manganeso, hierro, flúor , potasio y sodio, son más altos que otros tés.
Función de ingrediente
1. Catequinas
Comúnmente conocido como taninos de té, es un ingrediente único del té con propiedades amargas, astringentes y astringentes.Se puede combinar con cafeína en la sopa de té para relajar los efectos fisiológicos de la cafeína en el cuerpo humano.Tiene las funciones de anti-oxidación, anti-mutación repentina, anti-tumoral, reduce el colesterol en la sangre y el contenido de proteína de éster de baja densidad, inhibe el aumento de la presión arterial, inhibe la agregación de plaquetas, es antibacteriano y anti-alergia a los productos.
2. cafeina
Tiene un sabor amargo y es un ingrediente importante en el sabor de la sopa de té.En la sopa de té negro, se combina con polifenoles para formar un compuesto;la sopa de té forma un fenómeno de emulsificación cuando está fría.Las catequinas únicas y sus condensados oxidativos en el té pueden ralentizar y continuar el efecto excitatorio de la cafeína.Por lo tanto, beber té puede ayudar a las personas que conducen largas distancias a mantener la mente despejada y tener más resistencia.
3. Minerales
El té es rico en 11 tipos de minerales, incluidos potasio, calcio, magnesio y manganeso.La sopa de té contiene más cationes y menos aniones, por lo que es un alimento alcalino.Puede ayudar a que los fluidos corporales se mantengan alcalinos y saludables.
① Potasio: promueve la eliminación de sodio en sangre.El alto contenido de sodio en la sangre es una de las causas de la presión arterial alta.Beber más té puede prevenir la presión arterial alta.
②Flúor: Tiene el efecto de prevenir la caries dental.
③Manganeso: tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento, mejora la función inmunológica y ayuda a la utilización del calcio.Debido a que es insoluble en agua caliente, se puede moler en polvo de té para el consumo.
4. Vitaminas
Las vitaminas B y la vitamina C son solubles en agua y se pueden obtener bebiendo té.
5. Pirroloquinolina quinona
El componente de pirroloquinolina quinona en el té tiene los efectos de retrasar el envejecimiento y prolongar la vida.
6. Otros componentes funcionales
①Los alcoholes de flavona tienen el efecto de mejorar las paredes de los capilares para eliminar el mal aliento.
② Las saponinas tienen efectos anticancerígenos y antiinflamatorios.
③El ácido aminobutírico se produce al obligar a las hojas de té a someterse a respiración anaeróbica durante el proceso de elaboración del té.Se dice que el té Jiayelong puede prevenir la presión arterial alta.
Hora de publicación: 19-jul-2022