Yunnan Dianhong té negro CTC hojas sueltas

El té CTC en realidad se refiere a un método de procesamiento del té negro.Llamado así por el proceso, "aplastar, rasgar, rizar" (y a veces llamado "cortar, rasgar, rizar") en el que las hojas de té negro se pasan a través de una serie de rodillos cilíndricos.Los rodillos tienen cientos de dientes afilados que trituran, rasgan y rizan las hojas.Los rodillos producen gránulos pequeños y duros hechos de té.Este método CTC es diferente de la fabricación de té estándar, en la que las hojas de té simplemente se enrollan en tiras.El té elaborado con este método se llama té CTC (y a veces se lo conoce como té mamri).El producto terminado da como resultado un té muy adecuado para bolsitas de té, tiene un sabor fuerte y se infunde rápidamente.

En general, el CTC se empapa más fuerte y tiene más tendencia a ser amargo, mientras que los tés ortodoxos son de mayor calidad, es menos probable que sean amargos y contienen sabores más sutiles y de varias capas que los tés CTC.

Los tés ortodoxos generalmente se cosechan y procesan a mano para obtener hojas enteras e intactas.–hojas de té jóvenes y pequeñas arrancadas de las puntas del arbusto del té–pero también puede ser cosechado y procesado por máquina.Si planea preparar Masala Chai (té especiado), definitivamente comience con un té CTC.Sin embargo, si bebe su té negro solo o con un poco de edulcorante o limón, entonces comience con un té ortodoxo.

Básicamente, CTC es té (negro) procesado a máquina y completamente oxidado.El té CTC tiende a ser menos costoso y de menor calidad que el té ortodoxo.Los tés CTC tienden a ser mezclas de hojas de té cosechadas en más de una plantación durante la primera“enjuagar”(cosecha).Esto hace que su sabor sea bastante consistente de un lote a otro.Sin embargo, si el té al comienzo del proceso es de buena calidad, el té CTC al final del proceso será de buena calidad.

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