Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha es un tradicional pastel de té envejecido en forma de cúpula deYunnan, China.El té Pu-erh se somete a un proceso de producción especial, durante el cual las hojas de té se secan y enrollan, después de lo cual se someten a una oxidación y fermentación microbiana secundaria.Este procesamiento significa que es incorrecto etiquetar pu-erh como un tipo de té negro y encaja dentro de la categoría separada de tés oscuros.El té se prensa comúnmente en varias formas (cúpulas, discos, ladrillos, etc.) y el proceso de fermentación y maduración gradual continúa durante el almacenamiento.El té pu-erh en forma se puede almacenar para madurar el té y dejar que desarrolle más sabor, de forma muy similar a madurar una buena botella de vino.
El término Tuo-cha se refiere a la forma de este té.–que tiene forma de cuenco o nido.En términos de tamaño, un tuo-cha puede oscilar entre 3 g y 3 kg.El origen del término Tuo-cha no está claro, pero lo más probable es que se refiera a la forma de este té o a la ruta de transporte tradicional de este té a lo largo del río Tuo.
Su personalidad compleja se revela en múltiples infusiones: suave pero robusta, un poco dulce y un poco salada, suave pero poderosa.Con aproximadamente 5 gramos por tuo cha, cada uno está diseñado para preparar una sola porción.Cada tuo cha, o nido, formado a mano, produce múltiples infusiones de un licor terroso y aromático.Si el sabor es demasiado intenso para su gusto, deje la hoja en el agua;se suavizará después de 10, 20 minutos o más sin amargarse.
Puer Tuocha está hecho de la hoja grande'Da Ye'variedad de planta de té, más conocida como Camellia Sinensis'Assamica'.Puede soportar largos tiempos de remojo sin ganar astringencia y puede reinfundirse al menos tres veces.Puer Tuocha es ideal para maridar con alimentos grasos y salados.Algunos bebedores de té encuentran este té ideal para prepararlo en un termo al vacío durante la noche, para disfrutarlo por la mañana.
