Permítanme comenzar diciendo que el té verde es algo bueno.
El té verde contiene una variedad de ingredientes activos, el más importante de los cuales son los polifenoles del té (abreviado como GTP), un complejo de sustancias químicas multihidroxifenólicas en el té verde, que consta de más de 30 sustancias fenólicas, el componente principal son las catequinas y sus derivados. .Los polifenoles del té tienen actividades fisiológicas antioxidantes, antirradiación, antienvejecimiento, hipolipidémicas, hipoglucémicas, antibacterianas y inhibidoras de enzimas.
Por esta razón, los extractos de té verde son ampliamente utilizados en medicina, alimentos, productos para el hogar y en casi todas partes, aportando muchos beneficios a la vida y la salud de las personas.Sin embargo, el té verde, una sustancia muy codiciada que ha ido bien, ha sido repentinamente vertida por la Unión Europea, que dice que el EGCG, el principal ingrediente activo del té verde, es hepatotóxico y puede causar daño hepático si se consume en exceso.
Muchas personas que han estado bebiendo té verde durante mucho tiempo no están seguras y temen si deben continuar tomándolo o dejarlo.También hay algunas personas que desdeñan las afirmaciones de la UE, creyendo que estos extranjeros están demasiado ocupados, explotando una burbuja apestosa de vez en cuando.
En concreto, el efecto dominó lo provocó un nuevo Reglamento (UE) 2022/2340 de la Comisión, de 30 de noviembre de 2022, por el que se modifica el Anexo III del Reglamento (CE) n.º 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo para incluir extractos de té verde que contienen EGCG en la lista de sustancias restringidas.
Las nuevas regulaciones que ya están en vigor requieren que todos los productos relevantes que no cumplan con las regulaciones estén restringidos a la venta a partir del 21 de junio de 2023.
Esta es la primera regulación en el mundo que restringe los ingredientes activos en los productos de té verde.Algunas personas pueden pensar que el té verde de nuestro antiguo país tiene una larga historia, ¿qué le importa a la UE?De hecho, esta idea es demasiado pequeña, hoy en día el mercado mundial tiene todo un cuerpo involucrado, esta nueva regulación ciertamente afectará en gran medida la exportación futura de productos de té verde en China, pero también muchas empresas para restablecer los estándares de producción.
Entonces, ¿es esta restricción una advertencia de que también debemos tener cuidado con el consumo de té verde en el futuro, ya que demasiado puede dañar nuestra salud?Analicemos.
El té verde es rico en polifenoles del té, este ingrediente activo representa del 20 al 30 % del peso seco de las hojas de té, y los principales componentes químicos dentro de los polifenoles del té se dividen en cuatro categorías de sustancias como catequinas, flavonoides, antocianinas, fenólicos. ácidos, etc., en particular, el mayor contenido de catequinas, que representan el 60-80% de los polifenoles del té.
Dentro de las catequinas existen cuatro sustancias: epigalocatequina, epigalocatequina, galato de epigalocatequina y galato de epigalocatequina, de las cuales el galato de epigalocatequina es la que tiene mayor contenido de EGCG, representando el 50-80% del total de catequinas, y es este EGCG el que se encuentra el más activo.
En general, el componente más efectivo del té verde para la salud humana es el EGCG, un ingrediente activo que representa aproximadamente del 6 al 20 % del peso seco de las hojas de té.El nuevo Reglamento de la UE (UE) 2022/2340 también restringe el EGCG y exige que todos los productos de té contengan menos de 800 mg de EGCG al día.
Esto significa que todos los productos de té deben tener una ingesta diaria de menos de 800 mg de EGCG por persona para el tamaño de la porción indicada en las instrucciones.
Se llegó a esta conclusión porque en 2015 Noruega, Suecia y Dinamarca ya habían propuesto a la UE que el EGCG se incluyera en la lista de uso restringido por los riesgos potenciales que podrían estar asociados con su ingestión.En base a esto, la UE solicitó a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que realizara una evaluación de seguridad de las catequinas del té verde.
La EFSA ha evaluado en diversas pruebas que el EGCG en cantidades superiores o iguales a 800 mg al día puede provocar un aumento de las transaminasas séricas y causar daño hepático.Como resultado, el nuevo reglamento de la UE establece un límite de 800 mg para la cantidad de EGCG en los productos de té.
Entonces, ¿deberíamos dejar de beber té verde en el futuro o tener cuidado de no beber demasiado todos los días?
De hecho, podremos ver el impacto de esta restricción en el consumo de té verde haciendo algunos cálculos casuales.Según el cálculo de que el EGCG representa aproximadamente el 10 % del peso seco de las hojas de té, 1 tael de té contiene aproximadamente 5 gramos de EGCG, o 5000 mg.Esta cifra parece horrible, y en el límite de 800 mg, el EGCG en 1 tael de té puede causar daño hepático a 6 personas.
Sin embargo, la realidad es que el contenido de EGCG en el té verde varía mucho según la textura de la variedad de té y el proceso de producción, y todos estos niveles son niveles extraídos, que no se disuelven en la infusión de té y, según la temperatura. del agua, puede hacer que el EGCG pierda su actividad.
Por lo tanto, la UE y varios estudios no brindan datos sobre la cantidad de té que las personas pueden beber diariamente.Algunas personas calculan, basándose en datos relevantes publicados por la UE, que para consumir 800 mg de EGCG, necesitarían consumir de 50 a 100 g de hojas de té secas por completo, o beber alrededor de 34 000 ml de té verde preparado.
Si una persona tiene la costumbre de masticar 1 tael de té seco todos los días o beber 34.000 ml de caldo de té fuerte preparado todos los días, es hora de revisar el hígado y es probable que se haya causado daño hepático.Pero parece que hay muy pocas o ninguna de esas personas, por lo que no solo no hay daño en las personas que mantienen el hábito de beber té verde a diario, sino que hay muchos beneficios.
Lo importante a tener en cuenta aquí es que las personas que tienen una inclinación por masticar té seco o beber demasiado té fuerte durante el día deben moderarse.Por supuesto, lo más importante es que las personas que tienen el hábito de tomar suplementos que contienen extractos de té verde, como catequinas o EGCG, deben leer la etiqueta cuidadosamente para ver si excederán los 800 mg de EGCG por día para que puedan protegerse contra el riesgo. .
En resumen, las nuevas regulaciones de la UE son principalmente para productos de extracto de té verde y tendrán poco impacto en nuestros hábitos de bebida diarios.
Hora de publicación: 24-feb-2023