El té verde al vapor se refiere al té verde terminado obtenido mediante el uso de vapor para matar el proceso del té.
El té verde al vapor fue más popular en las dinastías Tang y Song, y el método de cocción al vapor también se introdujo en Japón a través de la ruta budista.Este método todavía se usa en Japón, por ejemplo, el matcha es uno de los tés verdes más populares en Japón.
La patria del té verde al vapor es China.Es el té más antiguo inventado en China en la antigüedad y tiene una historia más larga que el té verde al vapor.De acuerdo con el "Sutra del té" del "Sabio del té" Lu Yu, su método de producción es el siguiente: "Recógelo en un día despejado. Cocine al vapor, machaque, acaricie, tueste, use, selle, té seco".A punto de recoger las hojas de té frescas, después de cocerlas al vapor o ligeramente cocidas "pescando en verde" para ablandarlas, amasarlas, secarlas, molerlas, darles forma y confeccionarlas.Esta hecho de té verde color verde sopa verde hoja verde, muy agradable a la vista.Según el testimonio, los años Xianchun de la Dinastía Song del Sur, el monje japonés Da Guangxin Zen maestro en el Templo Zhejiang Yuhang Jingshan para estudiar budismo, la "fiesta del té" del Templo Jingshan y el sistema "matcha" traídos a Japón, el té verde al vapor de Japón desde el génesis .Té verde al vapor japonés, además de matcha, también hay yulu, sencha, té molido, té, etc. Debido a la alta temperatura y al corto tiempo de eliminación del vapor, la clorofila se destruye menos y no hay presión sofocante en todo todo el proceso de producción, por lo que el color de la hoja, el color de la sopa y el fondo de la hoja del té verde al vapor son particularmente verdes.En la dinastía Song del Sur, la ceremonia del té budista utilizada es una especie de "matcha" de color verde vapor.En ese momento, el banquete de té Jingshan del Templo Jingshan en Yuhang, provincia de Zhejiang, fue difundido por monjes japoneses visitantes en su tierra natal, lo que inspiró el surgimiento de la "ceremonia del té" japonesa.Hasta el día de hoy, la "ceremonia del té" japonesa utilizada sigue siendo el té verde al vapor.
Hora de publicación: 07-mar-2023