El té oolong es un tipo de té que se elabora a partir de las hojas, brotes y tallos de la planta Camellia sinensis.Tiene un sabor ligero que puede ir desde delicado y floral hasta complejo y con cuerpo, dependiendo de la variedad y de cómo se prepare.El té oolong a menudo se denomina té semioxidado, lo que significa que las hojas están parcialmente oxidadas.La oxidación es el proceso que da a muchos tipos de té sus sabores y aromas característicos.También se cree que el té Oolong tiene una variedad de beneficios para la salud, que incluyen una mejor digestión y metabolismo, menor riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial más baja.En la medicina tradicional china, se cree que el té oolong ayuda a equilibrar la energía del cuerpo.
Procesamiento de té oolong
El té oolong, también conocido como té oolong, es un té chino tradicional que se ha disfrutado durante siglos.El sabor único del té oolong proviene de los métodos de procesamiento únicos y las regiones de cultivo de té.La siguiente es una descripción paso a paso de los métodos de procesamiento del té oolong.
Marchitamiento: Las hojas de té se extienden sobre una bandeja de bambú para que se marchiten al sol o en interiores, lo que elimina la humedad y suaviza las hojas.
Magulladuras: Las hojas marchitas se enrollan o tuercen para magullar los bordes y liberar ciertos compuestos de las hojas.
Oxidación: las hojas de té magulladas se extienden en bandejas y se dejan oxidar en el aire, lo que permite que se produzcan reacciones químicas dentro de las células.
Tostado: Las hojas oxidadas se colocan en una cámara y se calientan para secar y oscurecer las hojas, creando su sabor distintivo.
Cocción: Las hojas tostadas se colocan en un wok caliente para detener el proceso de oxidación, reafirmar las hojas y fijar el sabor.
Preparación del té oolong
El té Oolong se debe preparar con agua calentada justo por debajo de la temperatura de ebullición (195-205 °F).Para prepararlo, empinar 1-2 cucharaditas de té oolong en una taza de agua caliente durante 3-5 minutos.Para una taza más fuerte, aumente la cantidad de té que usa y/o el tiempo de remojo.¡Disfrutar!
Hora de publicación: Mar-06-2023