El té verde es un tipo de bebida hecha de la planta Camellia sinensis.Por lo general, se prepara vertiendo agua caliente sobre las hojas, que se han secado y, a veces, fermentado.El té verde tiene muchos beneficios para la salud, ya que está repleto de antioxidantes, minerales y vitaminas.Se cree que estimula el sistema inmunológico y mejora el enfoque y la concentración.Además, el té verde puede mejorar la salud del corazón, ayudar a perder peso y reducir el riesgo de diversas enfermedades.
Procesamiento de té verde
El procesamiento del té verde es la serie de pasos que ocurren entre el momento en que se arrancan las hojas de té y las hojas de té están listas para el consumo.Los pasos varían según el tipo de té verde que se esté elaborando e incluyen métodos tradicionales como la cocción al vapor, la cocción en sartén y la clasificación.Los pasos de procesamiento están diseñados para detener la oxidación y preservar los compuestos delicados que se encuentran en las hojas de té.
1. Marchitamiento: Las hojas de té se extienden y se dejan marchitar, reduciendo su contenido de humedad y realzando su sabor.Este es un paso importante ya que elimina parte de la astringencia de las hojas.
2. Enrollado: Las hojas marchitas se enrollan y se cuecen ligeramente al vapor para evitar una mayor oxidación.La forma en que se enrollan las hojas determina la forma y el tipo de té verde que se produce.
3. Cocción: Las hojas enrolladas se cuecen o se secan para eliminar cualquier resto de humedad.Las hojas se pueden cocer en sartén o en horno, y la temperatura y duración de este paso varía según el tipo de té verde.
4. Clasificación: Las hojas cocidas se clasifican según su tamaño y forma para garantizar la uniformidad del sabor.
5. Aromatización: En algunos casos, las hojas pueden aromatizarse con flores, hierbas o frutas.
6. Envasado: El té verde terminado se envasa para la venta.
Elaboración de té verde
1. Lleve el agua a ebullición.
2. Deje que el agua se enfríe a una temperatura de alrededor de 175-185 °F.
3. Coloque 1 cucharadita de hojas de té por 8 oz.taza de agua en un infusor de té o bolsita de té.
4. Coloque la bolsita de té o el infusor en el agua.
5. Deje reposar el té durante 2-3 minutos.
6. Retire la bolsita de té o el infusor y disfrute.
Hora de publicación: 13-feb-2023