Té negro Lapsang Souchong Tés de China
Detalle
El té se origina en la región de las montañas Wuyi de Fujian, China y se considera un té Wuyi (o bohea).También se produce en Taiwán (Formosa).Ha sido etiquetado como té ahumado (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, souchong ahumado, lapsang souchong alquitranado y cocodrilo lapsang souchong.Si bien el sistema de clasificación de las hojas de té adoptó el término souchong para referirse a una posición particular de la hoja, el lapsang souchong se puede hacer con cualquier hoja de la planta Camellia sinensis, [cita requerida] aunque no es inusual para las hojas inferiores, que son más grandes y más grandes. menos sabroso, para usarse ya que el ahumado compensa el perfil de sabor más bajo y las hojas más altas son más valiosas para usar en tés sin sabor o sin mezclar.Además de su consumo como té, el lapsang souchong también se usa en caldo para sopas, guisos y salsas o como especia o condimento.
Se describe que el sabor y el aroma del lapsang souchong contienen notas empireumáticas, que incluyen humo de madera, resina de pino, pimentón ahumado y longan seco. Se puede mezclar con leche pero no es amargo y generalmente no se endulza con azúcar.
El aroma es una mezcla embriagadora de humo de pino y madera dura, frutas y especias, el sabor es humo de pino con algo de fruta de hueso oscura.
